Baguette blanche d'antan
Signature de nos fournils, la Baguette blanche d'antan repose longuement avant d’entrer au four. Sa fermentation lente et sa cuisson sur pierre révèlent une mie souple et une croûte dorée aux notes de froment.
Nos artisans laissent reposer la pâte lentement, pour laisser au levain le temps d’agir naturellement. Puis vient la cuisson sur pierre, qui apporte à cette baguette maison une croûte fine et une texture équilibrée, sans hâte ni artifices.
Farine de blé, eau, sel, levure, farine de seigle, huile de tournesol, amidon, malt de blé, farine de blé malté, malt d’orge, esters citriques, enzymes, acide ascorbique.
Allergènes : blé, gluten, seigle, orge
Présence possible de : soja, lupin, œufs, lait, fruits à coque
- Énergie : 858 kJ / 205 kcal
- Lipides : 0.9 g (dont acides gras saturés : 0.2 g)
- Glucides : 41.9 g (dont sucres : 0.8 g)
- Protéines : 6.5 g
- Fibres : 2.1 g
- Sel : 0 g
Se déguste idéalement le jour même. A conserver à température ambiante, dans un sac en papier ou enveloppée dans un linge, à l’abri de l’humidité.
FAQ
Elle est façonnée avec une pâte à fermentation longue, cuite sur pierre pour une croûte fine et une mie moelleuse, signature des fournils du Pain d’Antan.
Une mie blanche, souple et bien développée, idéale pour les tartines ou les sandwichs du quotidien.
À toute heure : en tartine du matin, pour un sandwich du midi, ou en pain de table le soir.
Se déguste idéalement le jour même. A conserver à température ambiante, dans un sac en papier ou enveloppée dans un linge, à l’abri de l’humidité.
Nos créations artisanales évoluent au fil des saisons, des gestes et de l’inspiration. Photos non contractuelles.
