Noten-rozijnenbrood
Een donker brood met natuurlijke zuurdesem, rijkelijk gevuld met noten en rozijnen. Onze ambachtslieden geven de zuurdesem de tijd om rijke aroma's te ontwikkelen, voor een compacte en tegelijkertijd zachte kruim.
Dit brood steunt op een lange gisting met natuurlijke zuurdesem. Noten en rozijnen worden tijdens het kneden toegevoegd om hun textuur te bewaren en hun aroma's mooi te verspreiden in elke snee.
Ingrediënten: water, rozijnen, roggebloem, noten, hazelnoten, zout, gist, tarwemout, plantaardig vet, tarwe, gerstemout, gemoute tarwebloem.
Allergenen: gluten, noten.
Kan sporen bevatten van: soja, lupine
- Energie: 1146 kJ / 274 kcal
- Vetten: 6,2 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0,7 g)
- Koolhydraten: 44,6 g (waarvan suikers: 7,7 g)
- Eiwitten: 8 g
- Vezels: 3,5 g
- Zout: 0,1 g
Bewaar dit brood voor optimale versheid bij kamertemperatuur in een papieren zak of een theedoek, en consumeer het bij voorkeur binnen 48 uur.
FAQ
Ja, dit brood wordt gemaakt met natuurlijke zuurdesem en een lange gisting, voor een rijkere smaak en een betere houdbaarheid.
De kruim is donker, zacht en compact, met stukjes walnoot en rozijnen die smelten in de mond.
Het kan worden gegeten bij het ontbijt, met kaas of in dunne sneetjes als tussendoortje.
Bewaar het op 0 °C om de versheid en smaak te behouden.
Onze ambachtelijke creaties evolueren met de seizoenen, de handelingen en de inspiratie. Foto's zijn niet bindend.
