IJstaart Vacherin
Vanille-ijs, frambozenvulling, Franse meringue met cacaoboter om het knapperig te houden, en afgewerkt met gebrande Italiaanse meringue. Een luchtig dessert met uitgesproken en evenwichtige smaken.
Dit iconische dessert wordt gemaakt als een halve koepel, met afwisselend vanille-ijs met vanille uit Madagaskar en een hart van frambozensorbet. Het rust op Franse meringue, licht bestrooid met cacaoboter om knapperig te blijven, en wordt afgewerkt met zacht gebrande Italiaanse meringue voor een mooi visueel en smaakcontrast.
Ingrediënten: melk, suiker, framboos, water, melkcrème, eiwitten, glucose, invert suikersiroop, magere melkpoeder, cacaoboter, vanillestokjes uit Madagaskar, volle melkpoeder, aardappelzetmeel, lecithine van soja, natuurlijk vanille-extract, citroenzuur, natriumcitraat, kaliumsorbaat, guarpitmeel, xanthaangom, mono- en diglyceriden van vetzuren, johannesbroodpitmeel, natriumalginaat, carrageen, dextrose, rundergelatine, cellulosegom, melkeiwitten.
Allergenen: eieren, soja, melk
732 kJ / 188 kcal · Vetten: 4,6 g (waarvan verzadigde vetzuren: 2,6 g) · Koolhydraten: 33,5 g (waarvan suikers: 30,6 g) · Eiwitten: 2,6 g · Voedingsvezels: 0,5 g · Zout: 0,11 g
In de vriezer bewaren. Haal de taart 10 tot 15 minuten voor het serveren uit de vriezer voor een optimale textuur.
FAQ
Het combineert vanille-ijs uit Madagaskar met een vulling van frambozensorbet, voor een zoete en fruitige combinatie.
De bodem bestaat uit een Franse meringue met cacaoboter, waardoor hij vochtbestendig en knapperig is.
Hij is bedekt met een zacht gebrande Italiaanse meringue, die hem zowel een zachte smaak als een mooi visueel effect geeft.
Het is een klassieker die ideaal is voor grote gezelschappen, feestelijke maaltijden of gewoon om met z'n allen van te genieten.
Onze ambachtelijke creaties evolueren met de seizoenen, de handelingen en de inspiratie. Foto's zijn niet bindend.
